【【【野禽、内臓料理】】】

1食いだおれさん

季節です。

おいしいとこおしえてください。

13食いだおれさん

>>1

プレジールの小林さんは

乃木坂のシュバル・ドールというところにいます

ワインはシュバルブランしかなかったらイヤだな

48食いだおれさん

>>1=43

ランチ5,000円だよ。

内容を見てみればいかに安いかがわかる。

149

もうすぐ野禽の季節もおわりじゃん。

もうすこし>>1においしいとこおしえてやろうぜ。

5食いだおれさん

恵比寿のプレジール・グルマンは、たぶん日本最強のジビエを出して

いましたが、去年の夏に潰れました。

雷鳥食べたかったです。

10食いだおれさん

>>5

>雷鳥食べたかったです。

あんまりばかなこと言うなよ。

厨房が真似しちゃうぞ。

6

プレジールグルマンみたいな料理がくいたいな。

どっかない?

8食いだおれさん

>>6

銀座のマノワールダァスティン

がよろしかれーーー

116

>>8さんが勧めたとこだね。

やっぱいま狂ぎゅー病じゃん。

豚の皮膚が食いたい。 今でも豚足の料理あるのかな?

リードヴォーとかつつんだやつくいて

28 

>>10

厨房が雷鳥あるところまで逝けないと思われ。

輸入物(仏産)だよ。

19食いだおれさん

「バタリアン」は?

20食いだおれさん

「死霊の盆踊り」ってしってるか?

21食いだおれさん

>19

ダン・オバノン。

>20

もちろん知ってる。鬼才エド・ウッドだ。

23食いだおれさん

>21

なんか違うような。

3010

>>28

あー日本の天然記念物の雷鳥とはちがうんだ。

なるほどねえ。

33食いだおれさん

>>28

雷鳥はフランスでも狩猟禁止のはず。

スコットランドから輸入じゃなかったっけ?

56食いだおれさん

チキンの丸焼きを作るとき、中に内臓系入れるよね。

57食いだおれさん

浅草の並木「藪」で、この季節になると出てくる、合鴨じゃない「青首の鴨南蛮」。

ガン(ツクネ)は首の肉を骨ごと叩いてるから、プチプチって歯ごたえが面白いし、

炙った肉身の血の香りも、いい。

ヌキにしてもらって酒を呑むと「あぁ冬がきたな」という気分になる。

59食いだおれさん

『野禽』の雉子骨叩き団子汁うまかったなあ

>57

テンヌキもいいよね

62食いだおれさん

>>59

近所の長寿庵で「テンヌキ」っていったら、かけそばが

出てきたぞ。ってネタってばれるね?スマソ。

89食いだおれさん

23区内で猪鍋が食べられる店ってありますか?

90食いだおれさん

こんなのはどう?>89

ももんじや

124食いだおれさん

とどってどんな味ですか

刺身とかもあるの?

127

ひかりごけ!!読め。。>>124

128124

>127

すみません

ひかりごけってなんですか?

168

台湾牛肉麺の豚角煮(皮付)と港式焼豚と腸(耳にも変えられる)が

ご飯にのったやつおいしいですね。

170食いだおれさん

>>168

漏れも食ってみたい

どこがおすすめ?

1751

>>170歌舞伎町の東通りです。区役所裏。

176170

>>175

ありがとう

台湾料理好きだから今度いって見ます。

うまそー(・∀・)

189食いだおれさん

元安全地帯の宮下さんの獲ったジビエが食べられるお店はどこ?(東京で)

191食いだおれさん

>>189

それフレンチで食ったけど、どこだっけなぁ

192>>189>>191

『Harvest ROAD HOUSE』

193食いだおれさん

>>192

それは、北海道の宮下さん自身のお店では?

189は、東京でと言ってますよ。

194191

>>193

そうそう。東京で、あったよ。どっか中級価格帯んとこだったと

思うのだが。

202食いだおれさん

そろそろ航空便で届くころ ムフフ

203食いだおれさん

>>202

何が届くのか気になる・・・

212食いだおれさん

さて、ジビエ関係にはまだちょっと早いですが、

横浜中華街では「上海蟹」がそろそろ魚屋に入っていました。

レストランで出すのももうすぐだと思います。

そろそろ常時アゲで行きたいスレですね。

353食いだおれさん2011-08-21 18:44:12

>>212

なーにが「和風最高!」とか、「日本人バンザイ!」とか、もうね、市ねよゴミクズどもめ!

和食好きにはロクな奴がいない。これは普遍的な鉄則である。

たとえば、管総理を見りゃ良くわかるだろ。

脂っこいとか辛い料理が食べれない奴は保守的で虚弱体質で使いもんになんねーんだよ!

中華好きには優秀な奴が多い。これが世界の現実である。

たとえば、小沢を見てみろ。能力や人格の優位性は一目瞭然ではないか!

237食いだおれさん

恵比寿の徳ちゃん

242ほるもらー

>>237

凄く美味いと聞いて、徳ちゃん行ったけど 普通だな・・・

272食いだおれさん

東京近郊でダチョウがおいしい店をご存知の方はいませんか?

できれば生のダチョウ肉を食べてみたいと思っています。刺身とかカルパッチョとか。

和食、フレンチ、イタリアン等は問いません。

一人1万円以内でよさげな店を教えてください。

今のところ、飯田橋のシェダイゴというフレンチを検討しています。この店で食べたこと

がある方の感想もよかったら聞かせてください。

274食いだおれさん

>>273

感想ありがとう。

調べたら恵比寿のイレールというフレンチレストランで「ダチョウフィレ肉のカルパッチョ

西洋わさび風味」を出していることがわかりました。どっちにするか思案中です。

www.tepore.com/gourmet/20020917/detail/01.htm

281食いだおれさん

新宿の赤ちょうちん。

282食いだおれさん

>>281

なにが旨い?

283食いだおれさん

>>282

しびれ

316食いだおれさん2007-12-06 00:38:22

ホルモン(内臓料理)いうたら大阪

鴨料理言うたら大阪

大阪はなんて美食にあふれた素晴らしい街なんやとおもうわあ

東京でマクドばっか食ってるゴミどもに、一度大阪の旨い料理食わしてやりたいな

お勘定はそっちもちでなw

319東京人2008-02-29 22:53:45

>>316

> ホルモン(内臓料理)いうたら大阪

> 大阪はなんて美食にあふれた素晴らしい街なんやとおもうわあ

> 東京でマクドばっか食ってるゴミどもに、一度大阪の旨い料理食わしてやりたいな

・・・悪いが満腹だ。

336食いだおれさん2009-10-28 20:26:38

>>316

具体的なお店を教えてください

393食いだおれさん2016-02-06 21:02:53

野生のシャモ鍋

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