■ 熊肉ってどんな味がするの? ■

1食いだおれさん

特に手の肉が美味いらしいね

食べた人教えて!

44食いだおれさん

∩___∩

| ノ      ヽ    ,,,

/  ●)  ●) |  /⌒_)

|    ( _●_)  ミノ  ノ  >>1

__. 彡、.   |∪|  、`   /

(⌒          ヽノ   |_,,,ノクマ♪

“””””ヽ_         |

|           |

|         |

i     ‾\ ./

\_     |/

_ノ \___)

(    _/

|_ノ”

202海原雄山2009-06-27 01:39:08

>>1

主人を出せっ! 

わしを犯罪者にする気かっ!!??

129

>>10

まあ、そうだよね。

本当は「熊汁」を作る予定だったのだけど、急遽豚肉も買って、

「トンクマ汁」作りました。

18食いだおれさん

熊 鹿 馬 を食べたことがあります

牛のほうがおいしいですよ

20食いだおれさん

>>18

熊馬鹿ならおもしろかったのに・・・

そういうのがココにいっぱい

46食いだおれさん

昔、獣の肉を刺身で食わせる店があった。

人肉の刺身が本日のおすすめにあったので

「まだありますか」と言う意味で「まだ、だいじょうぶ

ですか?」と聞いたら、「おまえが帰らない限り

大丈夫だよ」と言われた。その時は「このくそじじいめ」と

思ったけど、あとで考えたらそりゃそうだ。

おれが獲物だった。

47食いだおれさん

>>46

97点。

満点は100000000000000点

56ななしの珍味

熊野で熊刺しを食べた(ネタではなく)

脂っこい鹿肉って感じで旨かったけど、

旋毛虫は怖いね・・・

60ななしの珍味

手間隙かけりゃうまいよ。

特にあばらの煮込みは最高だよ。

脂も良質だしな。

ただ、とにかく時間がかかる。

64レイ

熊の手ってものすごく高いって聞いたけど高いの??

昔中華街で缶詰めの見たことあるけど・・・

66ななしの珍味

>>64

ハイ2万円ど〜ぞ

73ななしの珍味

>>66

キモッ!

人の手足みたい。

74ななしの珍味

子供のころじいさんが猟銃撃ってとってきてた、熊。あとその地域のお祭りでは熊鍋が毎年出てきてたよ 噛みごたえのある肉だった子供の頃だから記憶が薄れてるけど、まずくはなかった。

87ななしの珍味

クマーは何度も食ったことあるなぁ・・・

調理法で違うんだろうけど、うまい という印象しかないな。

88アキタの又鬼 ◆.jMGTy6iYI

>>87

同意です。強いて言うなら、冷凍した物より生の方が一段上とでもいいましょうか・・・

獲れたての内臓も入った鍋は絶品としか言いようがありません。

89ななしの珍味

>>88

基本的に、生ですね。確かに、冷凍は味が落ちますね。

最近食ってないなぁ・・・

あと、クマーの油。切り傷、擦り傷、火傷の万能薬。

すんごい獣臭だけど、効きますよ。冷蔵庫に常備してます。

90アキタの又鬼 ◆.jMGTy6iYI

>>89

仰るとおりです。

生で、特に背骨と肋骨をふんだんに使って煮込んだ物がいいですよね。

あの、鍋にこってりと風味の良い油が浮くのがたまりません。

美味しいですよねー。

骨についた肉をしゃぶって食べるのが・・自分は一番の好物です。

油、自分も常備してます(w

少量で、凄く伸びますよね。

うちのは、一度溶かしてろ過してるのでそれほど臭いませんが・・・

後、料理に使っても結構いけるのですよ。油の少ない鹿なんかにはちょこっとたしてます。

144ななしの珍味2006-10-02 12:38:28

ちょっと前まで地元の農協祭りで熊汁配ってたな。

牛っぽかったけどちょっと硬くて臭かったイメージ。

今は無くなっちゃたんだよなあ(´・ω・`)また食べたい・・・

154ななしの珍味2006-10-07 14:14:50

イノシシやタヌキ等雑食動物はみんなそうだが、クマーの場合は生前に何をメインに

食ってたかで匂いが全然違うらしい。

一番うまいのは果実をふんだんに食べて脂肪を蓄えた個体で、こういうのはほとんど

嫌な匂いがしないという。反面サケやシカ等肉食メインだった個体はクセが強いから

調理には注意が必要らしい。

最悪なのは 死 肉 や 生 ゴ ミ をメインに食ってる個体だとか

160ななしの珍味2006-10-22 16:09:10

つーと>>154の理論も的を得てるのかね。ヨーロッパでもドングリを飽食したイノシシが

一番うまいと言われてるし、わざわざ秋にブタをオーク林で放牧する所もある。

ま あ 腐 敗 し たD O R を 飽 食 し て い る ク マ だ け は 御 免 だ が 。

186ななしの珍味2008-06-06 15:09:30

缶詰にするとどんな肉でも不味いし臭い。

松坂牛とかでも不味い

189ななしの珍味2008-06-17 03:36:26

>>186

牛肉の大和煮やスパム コンビーフ好きな俺に謝れ

190ななしの珍味2008-06-17 03:50:55

>>186

焼き鳥(煮鳥?w)とかソーセージは美味いじゃんw

194ななしの珍味2008-09-11 17:42:32

>>189

コンビーフは好きだが

スパムは塩辛いのと原型がなさ過ぎて

なんかきもい

大和煮は道で合ったら会釈するくらい。

繊維質を楽しめる人なら

いけるんじゃないかと

191ななしの珍味2008-07-01 22:01:14

>>190

不味くはないが味が落ちすぎだろ

美味いとまでいかんぐらいに。

192ななしの珍味2008-07-02 15:48:22

>>190

できるよ。

以上。

↓次の方どうぞ

204ななしの珍味2009-07-13 20:32:18

熊に限らずこの手の野生動物の肉の感想って、「臭みがあって・・・」か「癖がなくて美味い」に

割れますよね。

何でも殺してから肉にするまでの処理で全く別物になるんだとか。

殺した後は一刻も早く血を抜いて解体をしないと肉に臭みが付くんだそうです。そして殺し方も

ストレスなく(苦しまずに)即死したかどうかでも違いがあるんだそうですよ。

私たちが普段食べている家畜の肉は屠殺所で素早い処理が施されているおかげで比較的臭みを感じない

んでしょうね。素人が処理を施したらきっともっと癖がある肉になるかと思います。

207ななしの珍味2010-04-15 19:45:33

>>204

食べる人で感じ方が違うんじゃないかなあ。

私が食べた時は、10人くらい一緒に食べたんだけど、

私ともう一人以外、全員が「くさい、無理」と言って食べなかった。

私ともう一人は、全然においを感じずに普通のお肉みたいに食べた。

ただ、散弾銃の欠片みたいなのが、魚の骨みたいに厄介だった。

205ななしの珍味2009-07-15 02:02:32

熊はやっぱ北国か

九州じゃ食べれないのか

210ななしの珍味2010-07-05 21:33:02

>>205

九州でも食べられるらしいよ。以下コピペ

89年2月夜7時頃

61歳の主婦が熊本県阿蘇町にある阿蘇クマ牧場十二支宛内のコグマの檻の中に飛び込んで自殺した。

ドスーンという音を聞いた飼育係りが駆けつけると、

柵から2.5メートル下の小熊の檻には、68頭のクマが黒山のように一箇所に群がり重なり合っていた。

消火器でクマを追い払うと白い粉の中から人の姿が浮かんできた。

死体はすでに小熊に食い荒らされ内臓はすっかりなくなり、胃から腸にかけてポッカリと穴が開き、

手足など全身の箇所にクマに食いちぎられた後があった。

衣服はズタズタ、裸同然、右目は飛び出していた。

彼女は熱心な仏教信者で以前から

「自分は悪魔の世界に落ちる」「人間は死んでも魂は生き残る』などと語っていた。

昼過ぎに家を出るとき「私はあの世に行くようにいわれている」と言い残し、夫宛に遺書も残していた。

211ななしの珍味2010-07-06 23:21:06

>>210

仏教の話に、飢えた虎に、自分の体を食べさせるという話があったな。

その生まれ変わりが、お釈迦さまだとか何とかいう話。

216ななしの珍味2010-09-03 09:32:02

女に料理人が少ないのは、科学的思考が出来ないからだな。

221ななしの珍味2010-12-11 01:07:05

>>216

日本の料理業界はかなり時代遅れな体質として有名だよ。

日本の料理業界は古い徒弟制度が残っている業界だからね。

弟子を包丁でぶん殴る(もちろん、峰でw)とか、いまだにあるはずだよ。

下ごしらえとか雑務の必要があるから仕方が無いけどね。

延々と卵割るとか、延々とジャガイモを切って揚げ続けるとか。

そういう職人達は女って言うだけで料理の世界に入る事を拒絶していたりする。

「確かに家庭料理は女の仕事だが、仕事としての料理は男のものだ!!」

・・・って。一流になればなるほど男女差別が醜いといわれている。

比較的グルメが多い近隣諸国の中国、韓国、台湾、香港は無論、

世界のグルメが集結するフランスやイタリアや地中海だってそんなことはありえない。

223ななしの珍味2011-01-17 03:32:14

>>221

仕事は盗んで覚えろって言うけど教えたほうが効率がいいし教えるのが面倒くさいだけのいいわけにしか聞こえないよね。

非合理的なムダ精神論って日本の悪しき習慣だと思う。戦争負けた原因もそこ。

226ななしの珍味2011-01-26 17:43:49

>>221は在日チョンだろ相手にすんな

229ななしの珍味2011-05-02 08:39:42

>>223

ヨーロッパや世界でも伝統職人の世界は盗んで覚えろだよ

なんで日本が非合理的な社会なら技術や国際競争力で世界一なんだよ

「非合理的な」決め付けやめような

戦争でアメリカが勝ったのは国際法無視の非武装の一般大衆の抹殺を貫徹したからだろ

日本の女子供老人を空襲や原爆で何十万人虐殺したのに「アメリカさん有難う」

こんなイエローキャブ根性のクソムシがいるから負けたんだよ

それに戦争に強いのが合理的で偉い社会なら日本に手も足も出なかったアジア諸国は

ダメダメ連中って理屈になるわな

2272252011-01-26 22:42:41

>>226

ありがとう

柔道の秋山は韓国代表だった時、あまりの強者が威張り散らし弱者が服従しなければならない

韓国の古臭い儒教体質に辟易して日本人に籍変更を決意したそう

在日はいい加減反日をやめような

241ななしの珍味2013-12-03 20:32:50

クマの手の肉って

右手は蜂蜜の味がして

左手はウ○コの味がするんだよね。

242ななしの珍味2013-12-05 01:29:02

>>241

それ、故・開高健のジョークでしょ(笑)

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