そろそろ2ちゃんオリジナル調味料作るか

1名無しさん@お腹いっぱい。

XO醤を最後に目新しい調味料って開発されてないみたいだし、

ここで作ろうぜ。

33名無しさん@お腹いっぱい。

原作「そろそろ2ちゃんオリジナル調味料作るか」 >>1

脚本 >>2-32

スペシャルサンクス 調味料板&YOU

THE END

20名無しさん@お腹いっぱい。

ニラを使う方向で考えてみるか

23名無しさん@お腹いっぱい。

>>20

賛成!!まず、にらの種をプランターに撒きます。

41名無しさん@お腹いっぱい。

ふむ、まじめな流れでいいのかな?

これといって決定打な調味料が流通していないものとしては

キノコ類を原料としたものかな

すると、もどす手間が要らず簡単にキノコの旨みがつけれるもの

キノコの発酵調味料はあるんだっけ?

42名無しさん@お腹いっぱい。

>>41の顔を立てて、雪国マイタケを大量に購入しました。

53隠し味さん

林さんの隠し味は有名ですよね

55隠し味さん

九州では小さい椎茸を「どんこ」って言うよ。

75隠し味さん

>>74

梅紫蘇マヨのこと?ドレッシングの種類であったよ

乳酸発酵シイタケですがどこぞで食ったキノコの漬物の味になった・・・

発酵調味料は難しいし手軽じゃないですね

簡単に作れて美味しい調味料ってなかなかないな

次はマヨネーズ等、コロイド系調味料行ってみます

78隠し味さん

電子調味料が抜けてるぞ

103隠し味さん2005-05-10 00:15:52

醤油100ml+さとう小さじ1+しょうがみじんぎり大さじ1

そこへケチャップ小さじ1+ウスターソース小さじ1

これでどうだ

104隠し味さん2005-05-11 09:25:41

>>103

どっかで食った味だなこれ。思い出せない…

118隠し味さん2006-02-07 17:22:08

粉末状の酢がほしい

プリングルス ソルト&ビネガーなかなか売ってないから

プリングルスうすしお味にかけて食べるんだ

120隠し味さん2006-02-07 23:22:24

乳酸発酵調味料が出来た

少々危険性はあるが、調味料には間違いない

発酵マヨネーズとでも名づけておこうか

材料

1、ヨーグルト(菌が生きてるもの)少量、塩、無菌卵

牛乳、砂糖(スティック1本)、密閉容器(炭酸ペットボトルなど)、ボール等

1を熱湯消毒したボールで混ぜて味を見る、必要な塩辛さになっていればオケ

熱湯消毒した密閉容器に1/3程度入れ、容器の半分程度まで牛乳を入れる

砂糖を入れて密封、20度以上の部屋に放置、ペットがパンパンになったらガス抜き味見を繰り返す

>>118

ノ「すし飯の素」

146隠し味さん2010-04-22 13:23:17

この時代、発酵絡ませないとオリジナルは無理じゃね?

149隠し味さん2010-07-31 23:31:32

とりあえず、穀物酢に庭に生えてたのをつっこんだ

1週間後が楽しみだ

157隠し味さん2013-09-09 20:02:12

>>149

3年以上たってるけど、どうなった?

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