山菜 〜2010〜 潮干狩り◆野外食材調達総合スレ

1もぐもぐ名無しさん2010-03-28 14:30:53

山菜シーズン突入により、山菜スレを復活します。

前スレ同様、潮干狩りでもキノコ狩りでも釣りでもOK。

同好の皆さん、旬の収穫物について語り合いましょう♪

旧スレ 2005

2004

2003

4もぐもぐ名無しさん2010-03-28 21:37:25

>>1

Z!

2もぐもぐ名無しさん2010-03-28 15:00:22

釣った魚を食べる話は?

3もぐもぐ名無しさん2010-03-28 19:28:16

おお復活してる!すげえうれしい。

潮干狩りに行きたいな。

と思いつつ買ってきたアサリをバター蒸しに。

5もぐもぐ名無しさん2010-03-28 21:46:30

>>2

好きに使えばいいさ

>>3

遅れてスンマソン。今後とも宜しく。

>>4

どーもです。

6もぐもぐ名無しさん2010-03-29 07:12:31

週末はワラビ少々とタラノメ、ハリギリ、ミツバ、フキ、キクラゲを収穫しました。

食卓が春一色になりました。

8もぐもぐ名無しさん2010-03-29 19:55:58

>>6

この時期にワラビ収穫?沖縄の人?

9もぐもぐ名無しさん2010-03-29 20:51:17

>>8

もう桜咲いてるじゃん

2週間前からワラビ出てたよ@東海

13もぐもぐ名無しさん2010-03-30 20:06:38

>>9

嘘つき

桜とワラビの時期は一ヶ月違う

東海地方のワラビの収穫時期はGW前後だがや

16もぐもぐ名無しさん2010-03-31 19:12:02

>>6=>>9

ホワイトデーにワラビ生えてるってどこの東海?南紀白浜でも収穫は4月中旬なのに...

ビニールハウス内栽培以外有り得ない現象なのだが

10もぐもぐ名無しさん2010-03-29 23:41:06

魚以外の野生動物食うのはありですか?

カエルとか爬虫類とか。

あとうち東海だけどまだワラビ出てない。

結構場所によってズレ激しいな。

14もぐもぐ名無しさん2010-03-30 21:06:44

>>10

あり。

>>13

実際に収穫してるのに嘘つき呼ばわりされても困る

20もぐもぐ名無しさん2010-04-01 19:43:07

>>16

俺もこんなに早く採ったのは初めてだよ

先週、御前崎界隈では道の駅や産直市の店頭に露地物のワラビがいっぱい積んであった

17もぐもぐ名無しさん2010-03-31 19:43:54

オレのばあちゃんちは千葉県だが

日当りのいい斜面は3月でもワラビ出るって言ってたぜ。

条件にもよるだろうさ。

早く食えてうらやましいな

18もぐもぐ名無しさん2010-04-01 19:30:26

>>17

収穫時期という言葉知ってる?

ワラビの芽食いたきゃそうだろうよ

青いトマトを収穫して「トマト収穫しました〜」て言う馬鹿いないだろ?も少し旬を勉強しようよ...

19もぐもぐ名無しさん2010-04-01 19:34:26

>>18

横からすまないが、ワラビの芽を食わないで何を食うんだ?

35もぐもぐ名無しさん2010-04-09 12:22:16

>>19

ワラビの根を食べるんだろうよ。

21もぐもぐ名無しさん2010-04-03 15:10:25

山から帰ってきました。

ワラビとタラノメを収穫。そろそろタラは終わりかもな。

24もぐもぐ名無しさん2010-04-05 01:51:36

近くにある人がうらやましい〜

どんなものでも

27もぐもぐ名無しさん2010-04-05 20:15:31

>>24

普通の市街地でも結構のびるは生えてるよ

日当たりのいい雑草地を探してみな

66もぐもぐ名無しさん2010-04-29 11:08:02

近所の皮の土手ではイタドリが成長すると自治体が伐採処分するよ。

只で入手できる食材だけど処理が面倒な割りに味はもう一つ。

同じく処分される多年雑草にギシギシがあるけど、

摘んだ新芽を湯がいて皮を剥いて和えものにする。手軽な上にウマー。

ただし梅雨の前に早めに採集しないとすぐアブラムシがつく。

67もぐもぐ名無しさん2010-04-30 12:48:43

竹の子

豊作なのはいいが、いくらなんでも一日で50㎏以上は採れすぎ・・・

近所にはもう配りまくったし、親戚に送るにも金が掛かるし。

放っておくと竹林が荒れるしで困ってしまう。

道路沿いに無人販売所でも作ろうかな。

70もぐもぐ名無しさん2010-04-30 22:40:31

>>67

通販してw

83752010-05-03 09:20:48

たくさんのレスありがとうございました。

傷み始めてしまったので、昨日のうちに茹でて

ゴマで和えて食べてみました。

コゴミのような食感と味で、良味でした。

いたどりの新芽にも思えるのですが、本やネットで

見る写真とは微妙に異なっていたりして、結局

なんの山菜なのかは判然とせず…

QRコードを読み取っても、一般的な山菜の紹介に

留まっていて、問題の山菜のヒントすら掲載されて

いなかったんですよ。

とりあえず体調に不具合もないので、よしとしたいと思います。

ただし今後は知らない山菜にホイホイと手出し

しないようにします。やっぱり怖いですからね。

ご協力ありがとうございました。

86もぐもぐ名無しさん2010-05-03 19:49:50

>>83

突っ込み所が多いなw

自分のとこで売ってる野菜の出所分かんない店主なんているの?

ここで聞く前に店主に聞けよ、山形庄内農協に問い合わせろよ

つか最大の疑問が何で買ったんだよwww

89もぐもぐ名無しさん2010-05-03 20:10:24

>>86だな、何で買ったんだろう?意味ワカラン。

91もぐもぐ名無しさん2010-05-03 20:27:11

>>89

釣りにマジレスw

90もぐもぐ名無しさん2010-05-03 20:15:04

いいじゃねえか

誰が何食おうが勝手だろ

ったくケツの穴の小せえ野郎だ

92もぐもぐ名無しさん2010-05-03 22:15:07

>>90

試してみるかい?

94もぐもぐ名無しさん2010-05-03 22:58:44

>>92

つまんねーレス。昭和か?

122もぐもぐ名無しさん2010-06-21 07:32:04

山菜採りで有毒ガス事故だってさ。

慣れてる人だったみたいだけど

山は怖いね

124もぐもぐ名無しさん2010-06-22 19:36:07

>>122

事故現場のおおよその位置は察しが付く。

大岳のあのへんは本格的にタケノコを採る奴は入らんよ。質も量も大したことないから。

今の時期の八甲田だと、俺はガスなんかより熊が怖いわ。

大抵はこちらの存在に気付くと向こうから逃げてくれるみたいだけど

万が一はち合わせになった場合がな。

197もぐもぐ名無しさん2011-04-14 08:21:21

俺のとこ近所の海は貝から毒素検出で潮干狩り禁止になってる

198もぐもぐ名無しさん2011-04-14 14:39:35

>>197 何処ですか?

272もぐもぐ名無しさん2011-12-10 17:25:06

今日も自然薯を8本掘ってきたぜ

今年は葉が色づくのが遅かったから

まだまだいけそう

334もぐもぐ名無しさん2012-05-17 01:03:41

ゼンマイの天ぷらって珍味だけど、強烈なアクが出るから油が一発でダメになるな。

そのあとに揚げた山菜が全て強烈に苦くなっちまったw

337もぐもぐ名無しさん2012-05-17 09:54:06

>>334 アク抜きしてから調理しないと…

341もぐもぐ名無しさん2012-05-19 18:35:08

>>337

ゼンマイの天ぷらの場合、油で揚げるという行為自体がアク抜きになるよ。

そもそも山菜の天ぷらはアク抜き不要、ナンならググって調べてみるといい。

343もぐもぐ名無しさん2012-05-19 20:49:00

そんなおいしいもんでもないと思うが

値段は高いらしいね

344もぐもぐ名無しさん2012-05-20 13:53:44

>>343

値段は需要と供給できまる。

中学でてる?

346もぐもぐ名無しさん2012-06-01 18:23:50

>>344

旨くないものがなぜ需要あるの?

それはともかく、山でウドを10kg ほど採取してきた。

食べきれないので2/3は実家に送ったが、梱包が悪くて食べられる状態では

届かなったらしい。

色々と申し訳ないことをしてしまった。

347もぐもぐ名無しさん2012-06-01 22:31:26

>>346

あややもったいない、ウドは塩漬けにすると一年中食べられますよ。

伸びてしまって少々硬くなった茎も食べられるようになるし。

374もぐもぐ名無しさん2012-11-16 17:51:18

山菜っていうかハコベなんだが、葉物野菜と同じ感じの条件で育ててもやっぱり硬いの?

375もぐもぐ名無しさん2012-12-14 15:53:34

>>374

柔らかくなるよ

自分は、小松菜用に窒素肥料多めに与えてる所に生えたハコベを七草に使うが

切る時から違いがわかるぐらい柔らかい

ナズナも柔らかく大きくなるが、セリは肥料が多いとかえって根腐れする

376もぐもぐ名無しさん2012-12-18 20:17:16

>>375

ありがと。

水菜育ててるから年末に収穫した後に植え替えてやってみる。

428もぐもぐ名無しさん2014-06-17 09:08:34

いいね

どうやって食べるの?

429もぐもぐ名無しさん2014-06-17 14:44:48

>>428

酒蒸しか、お吸い物か、焼き蛤ですね。

431もぐもぐ名無しさん2014-06-21 21:07:02

>>429

いいですねー

ジョレンか何かを使っているのですか?

433もぐもぐ名無しさん2014-06-24 23:55:00

>>431

素手です

440もぐもぐ名無しさん2014-07-24 19:53:32

絶滅寸前まで追い詰められたホンハマグリ復活の兆しですね。

とても嬉しい事です。

483もぐもぐ名無しさん2016-04-06 11:20:04

今の時期は自宅敷地の土手に大量に生えてくるワラビ、コゴミ

山(自己所有)の筍なんかを取ってきてよく食べる。

夏場はこさんたけの筍、秋口はボウフウなどもとれる。

5月くらいになると、庭先の浜を掘ればアサリ。

カメの手とかイワノリなんかもあるから、味噌汁の具には困らない。

484もぐもぐ名無しさん2016-04-06 23:33:58

>>483

化学物質や重金属などの汚染源からは隔絶しているの?

485もぐもぐ名無しさん2016-04-06 23:44:21

>>484

鹿児島だから大丈夫かと。

487もぐもぐ名無しさん2016-04-07 18:47:13

>>485

庭先が浜っていうのはめったにない環境だ

竿いれとけば魚魚魚かあ

米と味噌と醤油があれば生きていけるレベルジャマイカ

549もぐもぐ名無しさん2017-05-28 11:46:26

場所選択で決まるよな